กาญจนบุรีไม่ได้เป็นเพียงจังหวัดที่มีชื่อเสียงด้านแหล่งท่องเที่ยวทางธรรมชาติและประวัติศาสตร์เท่านั้น แต่ยังเป็นจุดหมายสำคัญของนักชิมที่อยากจะลองอาหารป่า ปลาแม่น้ำแบบสดใหม่ ด้วยความหลากหลายของวัฒนธรรมและวัตถุดิบท้องถิ่นที่อุดมสมบูรณ์ ทำให้เมืองกาญจน์เต็มไปด้วยร้านอาหารรสเลิศมากมาย คุณภาพและความอร่อยเทียมกับประสบการณ์ที่ได้รับจากร้านอาหารมิชลิน กาญจนบุรี แม้ในปัจจุบันจะยังไม่มีร้านที่ได้รับการจัดอันดับมิชลินอย่างเป็นทางการในกาญจนบุรี แต่ 10 ร้านอาหารเด็ดที่เราได้คัดมา เมื่อได้ลิ้มลองอร่อยระดับมิชลิน
นอกจากการตระเวนชิมอาหารอร่อยแล้ว หากเรากำลังมองหาที่พักที่ช่วยเติมเต็มประสบการณ์การพักผ่อนท่ามกลางธรรมชาติของกาญจนบุรี โฮมพุเตย ริเวอร์แคว รีสอร์ท (Home Phutoey River Kwai) รีสอร์ทริมแม่น้ำแควที่โอบล้อมด้วยแมกไม้อันเขียวชอุ่ม ก็เป็นตัวเลือกที่น่าสนใจ ที่นี่จะทำให้เราได้พักผ่อนอย่างเต็มที่และเพลิดเพลินกับทัศนียภาพที่สวยงาม และร้านอาหารของที่นี่ก็เลิศรส อร่อยไม่แพ้ร้านอาหารมิชลินเลย คุ้มสุดๆ
1. Lemongrass
ร้านอาหารเลมอนกราส (Lemongrass) ณ โฮมพุเตย ริเวอร์แคว รีสอร์ท (Home Phutoey River Kwai) มอบประสบการณ์การรับประทานอาหารท่ามกลางธรรมชาติอันเขียวชอุ่มของกาญจนบุรีได้อย่างน่าประทับใจ ที่นี่ให้บริการทั้งอาหารไทยต้นตำรับและอาหารนานาชาติ โดยเน้นการคัดสรรวัตถุดิบสดใหม่จากท้องถิ่นอย่างใส่ใจ เราสามารถเพลิดเพลินกับมื้ออาหารในบรรยากาศแบบเปิดโล่ง มองเห็นทิวทัศน์ของแม่น้ำแควน้อย สร้างความรู้สึกผ่อนคลาย เมนูแนะนำที่สะท้อนรสชาติไทยแท้เข้มข้น เช่น ต้มยำกุ้ง ผัดไทย และแกงเขียวหวาน ด้วยรสชาติและบรรยากาศเช่นนี้ ทำให้หลายคนยกให้เป็นหนึ่งในร้านที่ชวนให้นึกถึงคุณภาพระดับร้านอาหารมิชลิน กาญจนบุรี
2. ครัวคุณตุ้ม
ครัวคุณตุ้มเป็นร้านอาหารท้องถิ่นที่ขึ้นชื่อเรื่องรสชาติจัดจ้านถึงใจ โดยเฉพาะเมนูปลาแม่น้ำที่สดใหม่ ทางร้านเน้นการใช้วัตถุดิบคุณภาพดี เครื่องแกงตำเองให้รสชาติเข้มข้นถึงเครื่อง ทำให้ทุกจานที่เสิร์ฟออกมานั้นอร่อยถูกปากผู้ที่ชื่นชอบอาหารรสจัด ไม่ว่าจะเป็นเมนูปลาคังนึ่งซีอิ้ว ไก่ซัดเกลือ หรือเมี่ยงกะเพรา รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และความสดใหม่ของวัตถุดิบทำให้ร้านนี้เป็นที่นิยมและถูกกล่าวถึงในหมู่นักชิมว่ามีรสชาติที่โดดเด่นควรค่าแก่การมาลอง หากมองหาประสบการณ์อาหารพื้นบ้านรสเลิศ ที่นี่อาจให้ความรู้สึกเหมือนได้ค้นพบร้านอาหารมิชลิน กาญจนบุรี ในแบบฉบับท้องถิ่น
3. ครัวอนงค์
ครัวอนงค์ ร้านอาหารริมน้ำเจ้าดังที่เปิดให้บริการมานานกว่า 30 ปี เป็นอีกหนึ่งจุดหมายที่นักท่องเที่ยวและคนท้องถิ่นต้องแวะเวียนมาลิ้มลอง ภายในร้านตกแต่งสวยงามน่านั่ง มีทั้งโซน Indoor และ Outdoor ให้เลือกตามความชอบ เมนูเด่นของร้านเน้นรสชาติจัดจ้านถึงใจ เช่น หมูคลุกฝุ่น ผัดเผ็ดกระดูกอ่อน ต้มยำปลาคัง ไข่เจียวสมุนไพร และกุ้งเผาตัวโต ด้วยชื่อเสียงที่สั่งสมมายาวนานและรสชาติที่ไม่เป็นรองใคร ทำให้ครัวอนงค์เป็นอีกร้านที่มักถูกยกให้มีคุณภาพเทียบชั้นร้านอาหารมิชลิน กาญจนบุรีที่ต้องมาสัมผัส
4. ธาราบุรี
หากต้องการเปลี่ยนบรรยากาศมื้อเย็นให้พิเศษยิ่งขึ้น ธาราบุรี คือร้านอาหารริมน้ำที่ตอบโจทย์ ด้วยทัศนียภาพอันงดงามของแม่น้ำ ทิวเขา และหมู่บ้านชาวเรือแพ เมนูอาหารของที่นี่เน้นความเป็นพื้นถิ่น รสชาติอร่อยกลมกล่อม เมนูที่ไม่ควรพลาดคือแกงป่าไก่บ้าน ปลาค้าวทอดน้ำปลา และต้มยำเห็ดโคน (ตามฤดูกาล) นอกจากนี้ ยังมีบริการเช่าเรือและแพบ้านส่วนตัวสำหรับผู้ที่ต้องการความเป็นส่วนตัว นับเป็นมื้ออาหารที่สมบูรณ์แบบทั้งรสชาติและบรรยากาศ สร้างประสบการณ์ประทับใจคล้ายการรับประทานอาหารในร้านอาหารมิชลิน กาญจนบุรีท่ามกลางธรรมชาติ
5. คีรีมันตรา
คีรีมันตรา เป็นร้านอาหารที่โดดเด่นด้วยบรรยากาศอันงดงาม มีทิวเขาล้อมรอบ สร้างความรู้สึกผ่อนคลาย เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการรับประทานอาหารกับครอบครัวหรือคนพิเศษ ทางร้านให้บริการอาหารไทยพื้นบ้านรสชาติต้นตำรับ เมนูที่ไม่ควรพลาดได้แก่ ปลาช่อนคีรี ห่อหมกโบราณ แกงส้มชะอมกุ้ง ยำถั่วพู และเมนูอื่น ๆ อีกมากมาย ด้วยพื้นที่ร้านที่กว้างขวาง โปร่งสบาย และสามารถรองรับการจัดงานเลี้ยงได้ ทำให้คีรีมันตราเป็นมากกว่าร้านอาหาร แต่เป็นสถานที่แห่งความสุขและความอร่อยที่หลายคนยกย่องว่ามีมาตรฐานระดับร้านอาหารมิชลิน กาญจนบุรี
6. ร้านพริกแกง
“ร้านพริกแกง” แห่งนี้ขึ้นชื่อเรื่องเครื่องแกงสูตรเด็ดที่ทางร้านตำเอง ทำให้รสชาติอาหารแต่ละจานนั้นเข้มข้น จัดจ้าน ถึงเครื่องอย่างแท้จริง อาหารทุกจานถูกปรุงออกมาได้อย่างน่าประทับใจ เมนูยอดนิยมเช่น แกงป่าปลาคัง กบทอดกระเทียม ปลาแรดจู้ขิง และมะระผัดไข่ ด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และความใส่ใจในการปรุง ทำให้ร้านพริกแกงเป็นอีกหนึ่งร้านที่นักชิมต้องปักหมุด หากคุณมองหาความจัดจ้านแบบไทย ๆ ที่มีคุณภาพสูง นี่อาจเป็นอีกหนึ่งตัวเลือกที่เทียบได้กับร้านอาหารมิชลิน กาญจนบุรี
7. ครัวแอบแซ่บ
เพียงแค่ได้ยินชื่อร้าน “ครัวแอบแซ่บ” ก็พอจะเดาได้ถึงรสชาติอาหารที่จัดจ้านถึงใจ ร้านนี้เน้นให้บริการอาหารอีสานเป็นหลัก ทุกเมนูปรุงรสออกมาได้แซ่บนัวถูกปากคนไทย ไม่ว่าจะเป็นส้มตำสารพัดรูปแบบ ยำรสเด็ด แกงต่าง ๆ ผัด และของทอด ก็ล้วนแต่ชวนน้ำลายสอ สำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารอีสานรสชาติต้นตำรับ ไม่ควรพลาดที่จะมาเช็กอินที่ร้านนี้
8. บ้านลุงชวนสวนป้าติ๋ว
บ้านลุงชวนสวนป้าติ๋ว ร้านอาหารที่มีบรรยากาศอบอุ่นเป็นกันเองเหมือนรับประทานอาหารที่บ้าน พร้อมเสิร์ฟอาหารพื้นบ้านรสชาติต้นตำรับที่หารับประทานได้ยาก เมนูมีความหลากหลาย เช่น ยำใบมะกรูด ไข่เจียวลุงชวนและเมนูซิกเนเจอร์อย่าง “น้ำพริกสะเปะสะปะ” ที่เสิร์ฟพร้อมไข่เป็ดต้มและผักลวดนานาชนิด ตัวน้ำพริกมีกลิ่นหอมของพริกย่างและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ไม่เผ็ดร้อนจนเกินไป นอกจากนี้ยังมีต้มยำปลาคังรสจัดจ้าน นับเป็นร้านที่มอบประสบการณ์อาหารพื้นบ้านแท้ ๆ ที่น่าจดจำ ซึ่งการค้นพบร้านอาหารที่มีเสน่ห์เฉพาะตัวเช่นนี้ ก็เป็นสิ่งที่นักชิมมองหา
9. กบทอดท่ามะกา
กบทอดท่ามะกา ร้านดังแห่งอำเภอท่ามะกาที่มีชื่อเสียงเลื่องลือสมชื่อ โดยเฉพาะเมนู “กบทอดกระเทียม” ที่ทอดได้กรอบนอกนุ่มใน รสชาติกลมกล่อม นอกจากนี้ยังมีเมนูอื่น ๆ ให้เลือกสรรอีกมากมาย ไม่ว่าจะเป็นกบผัดกะเพรา แกงป่าไก่บ้าน ต้มยำปลาคัง ที่มาพร้อมเครื่องแกงสีสวย กลิ่นหอมฟุ้ง และรสชาติอร่อยถึงใจ บรรยากาศร้านโปร่งโล่งนั่งสบาย เป็นอีกร้านที่สายอาหารเฉพาะทางและผู้ที่ชื่นชอบรสชาติจัดจ้านไม่ควรพลาด คุณภาพและความอร่อยของร้านนี้อาจทำให้รู้สึกว่านี่คือหนึ่งในร้านที่คู่ควรกับการเป็นร้านอาหารมิชลิน กาญจนบุรีในสายอาหารป่าและเมนูกบ
10. ครัวชุกโดน
ครัวชุกโดน เป็นอีกหนึ่งร้านอาหารชื่อดังในตัวเมืองกาญจนบุรีที่มีบรรยากาศดี ตั้งอยู่ริมแม่น้ำ รายล้อมด้วยต้นไม้อันร่มรื่น ที่นี่ให้บริการอาหารไทยหลากหลายเมนู เช่น แกงคั่วหอยขม ต้มยำปลาคัง แกงป่าปลาคัง และยำสามกรอบ ด้วยรสชาติอาหารที่อร่อยถูกปาก ราคาเป็นมิตร และบรรยากาศที่เหมาะกับการพักผ่อน ทำให้ครัวชุกโดนเป็นร้านยอดนิยมที่หลายคนเลือกฝากท้อง และมีคุณภาพที่น่าประทับใจจนอาจเทียบเคียงกับมาตรฐานของร้านอาหารมิชลิน กาญจนบุรีได้
สรุป
การเดินทางมาเยือนกาญจนบุรีจะไม่สมบูรณ์หากไม่ได้ลิ้มลองอาหารรสเลิศจากร้านเด็ดต่าง ๆ ที่ได้แนะนำไปทั้ง 10 ร้านนี้ แม้จะยังไม่มีร้านใดได้รับดาวมิชลินอย่างเป็นทางการ แต่ทุกร้านล้วนมีเอกลักษณ์ความอร่อย คุณภาพวัตถุดิบ และบรรยากาศที่โดดเด่น เป็นประสบการณ์ที่น่าประทับใจเทียบเคียงกับการรับประทานอาหารในร้านอาหารมิชลิน กาญจนบุรีได้อย่างแน่นอน
ถ้าคุณอยากสัมผัสมื้ออาหารที่อร่อยไม่แพ้มิชลินในบรรยากาศธรรมชาติแท้ ๆ ที่โอบล้อมด้วยแม่น้ำแควและป่าเขาแล้วหล่ะก็
Lemongrass Restaurant ณ โฮมพุเตย ริเวอร์แคว คือหนึ่งในร้านที่คุณไม่ควรพลาด